回复：华游餐厅
美味煎鸡块，看样子比快餐店里的好吃哈。
鸡肉泥经生粉而紧密团结成块，其中又有香菇的香，和胡萝卜的甜脆，非常美味哦！
可以蘸酱吃，也可以不蘸，本身鸡肉的味道已经调好了
鸡脯肉若干、胡萝卜一小段、泡发香菇几朵、生粉
1、鸡脯肉洗净稍微沥干水份，剁成肉泥（不需要很烂）
2、用生油、生抽、盐、鱼露、一点黑胡椒粉，及一小勺生粉，将肉泥拌匀，朝一个方向搅打上劲，稍腌制一会
3、腌制鸡肉的时候，把胡萝卜和泡发的香菇分别切碎
4、将切碎的胡萝卜和香菇加到鸡肉泥中拌匀
5、用手取一小团肉泥，稍捏紧实后
6、将其表现均匀沾上生粉，按扁
7、热锅放油，小火慢慢煎熟
8、煎好一面再翻一面，煎到金黄色即可。如果你怕不熟，也可以盖上锅盖，熄火让它闷一会儿
9、煎好的鸡块放到厨房纸上，让它吸一下油最好香喷喷的趁热吃！黑点点的其实是香菇粒哈，不是煎糊了~：）
